Guacamole - Pasta Mexicana

Guacamole com Nachos

O guacamole é uma pasta de abacate bem temperada servida com nachos ou como complemento para saladas. É uma iguaria típica da culinária mexicana. 

Ingredientes:

• 2 abacates médios maduros
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 2 dentes de alho
• suco de 2 limões
• 2 pimentas dedo de moça sem sementes
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado (opcional) 

Modo de preparar:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (prefiro o processador) até ficar homogêneo.
2. Acerte o sal e o limão.
3. Coloque em uma tigela e decore com coentro.
4. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir.

Processar todos os ingredientes
Foto Solange Albinati

Sirva com nachos ou saladas e para quem não apreciar o sabor de coentro substituir por salsa. Até a próxima receita!!